Glykemický index očima mámy dvou dětí s cukrovkou
Glykemický index a moje rodina
Ahoj, jsem Veronika – máma dvou úžasných dětí, které žijí s diabetem 1. typu. Místo klasického budíku mě ráno často probudí notifikace v mobilu:
„Klesající glykemie – 3,9 mmol/l.“
A hned vím, že je čas vstát a řešit. Díky senzorům a inzulinové pumpě vidím hladinu cukru u obou dětí v reálném čase. A díky tomu vím, jak moc záleží na tom, co a kdy jedí.
Jedním z nejdůležitějších pojmů, se kterými jsem se musela naučit žít, je glykemický index (GI). Nejde jen o nějaké číslo z učebnice. Je to praktický nástroj, který mi každý den pomáhá udržet dětem stabilní hladinu cukru – a hlavně je chránit před výkyvy, které jim mohou způsobit nevolnost nebo třeba i záchvat.
Co je to glykemický index?
Glykemický index (GI) je číslo od 0 do 100, které nám říká, jak rychle se sacharidy v potravině přemění na glukózu – tedy cukr v krvi.
- Nízký GI (pod 55) – pomalé vstřebávání, stabilní cukr, méně výkyvů.
Např. čočka, celozrnné potraviny, některé ovoce (jablka, borůvky), naše džemy se stévií: https://www.skleniceplnaovoce.cz/dzemy-slazene-stevii/ - Střední GI (55–69) – středně rychlý nárůst glykemie.
Např. banán, rýže natural, kukuřice. - Vysoký GI (70 a víc) – rychlý nárůst cukru v krvi, nutnost reakce pumpy a aplikace většího množství inzulinu, který ani nemusí pokrýt tyto rychlé sacharidy a glykémie stejně stoupne
Např. bílý chléb, slazené nápoje, sladkosti, apod.
Proč je GI pro nás tak důležitý?
Představte si, že si dítě dá talíř špaget a za hodinu jde na tělocvik. Pokud mají špagety vysoký GI, hladina cukru může prudce stoupnout – a pak stejně rychle spadnout. To je problém. Dítě se může cítit malátně, být podrážděné, nebo naopak hrozí hypo.
S nízkým GI je ten nástup pomalejší a plynulejší. Je to jako jet na horské dráze vs. na dlouhé rovince. A pro děti s cukrovkou je rovinka bezpečnější.
Jak nám pomáhají technologie
Naštěstí žijeme v době, kdy už nemusíme píchat inzulin naslepo. Moje děti mají na sobě senzory, které neustále měří hladinu cukru, a pumpy, které reagují na výkyvy. Já mám v mobilu aplikaci, kde vidím, co se děje. Můžu být v práci, na schůzce, nebo klidně na druhém konci města – a přesto vím, že když se hodnota blíží k nebezpečné hranici, dostanu varování.
Jak pomáhá správná volba potravin
Zkušenost nás naučila kombinovat:
- sacharidy s nízkým GI + bílkoviny nebo zdravé tuky → zpomalení vstřebávání
- např. celozrnné pečivo + šunka + zelenina
- žitný chléb a náš džem se stévií: https://www.skleniceplnaovoce.cz/dzemy-slazene-stevii/
Vyhýbáme se kombinaci:
- vysoký GI + tuky rychlé energie (např. sladké pečivo nebo sušenky)
Není to o zákazech, ale o rovnováze
Důležité je, že dětem nic striktně nezakazujeme. Učíme je, jak jídlo funguje, co dělá s jejich tělem, a hlavně – jak poslouchat svoje tělo. Když mají chuť na sladké, víme, jak to kompenzovat. A když si dají něco s vyšším GI, dáváme to s rozmyslem a plánem.
Závěrem jako máma...
Glykemický index pro mě není jen číslo. Je to nástroj, jak jim chránit zdraví, zajistit jim normální dětství – a přitom neustále držet volant v ruce, i když sedím někde úplně jinde než oni.
A pokud jste na začátku a zní to složitě – věřte, že časem to přejde do krve. Stejně jako láska k dětem.