Recept na mazanec bez cukru

🥮 Velikonoční mazanec bez cukru – tradice s lehkostí

Velikonoce jsou svátky jara, naděje a nových začátků. A právě mazanec je symbolem hojnosti, který se peče na Bílou sobotu – jako první sladkost po dlouhém půstu.

V tradiční podobě býval plný cukru a rozinek, dnes ale víme, že sladké jde i zdravěji. Proto vám přinášíme verzi bez přidaného cukru, která si zachová chuť a vůni svátečního stolu – a přitom je šetrná k vašemu tělu.

📜 Kousek historie velikonočního mazance:

Mazanec se pekl už ve středověku jako symbol nového života. Tvar kulatého bochníku připomíná slunce ☀️ a nový začátek. Nahoře býval kříž, vyřezaný nožem – symbol požehnání a vděčnosti. Lidé si ho nechávali světit v kostele, stejně jako vajíčka nebo chleba. 🍞

🍽️ Recept: velikonoční mazanec bez cukru

Ingredience:

• 300 g špaldové nebo hladké mouky
• 1/2 kostky droždí (cca 20 g)
• 100 ml vlažného mléka (může být rostlinné)
• 1 vejce + 1 žloutek na potření
• 50 g másla nebo ghee
• 2–3 lžíce medu nebo čekankového sirupu
• nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
• špetka soli
• hrst rozinek nebo nasekaných mandlí

Postup na mazanec:

Nechte vzejít kvásek (droždí, lžička mouky, vlažné mléko).

Do mísy dejte zbytek mouky, přidejte vejce, med, citronovou kůru, máslo, špetku soli a kvásek.

Vypracujte těsto a nechte kynout 45–60 minut.

Vytvarujte bochánek, dejte na plech a nechte ještě 20 minut kynout.

Potřete žloutkem, nařízněte kříž a pečte cca 35–40 minut na 170 °C.

TIP: Mazanec můžete podávat s trochou džemu bez cukru nebo s máslem ke snídani. Link na džemy.

🧡 Proč péct s námi?

Protože věříme, že sladké může být zdravé, tradice nemusí být těžké, a každý den může začít s chutí – bez výčitek.

📣 Soutěž: Vyfoťte svůj mazanec do 21. 4. a vyhrajte! Více info najdete u nás na Instagramu.